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矿泉水为什么不适宜烧开或冷冻?

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矿泉水为什么不适宜烧开或冷冻?

发布日期:2020-09-03 作者: 点击:

水是维持人体健康不可或缺的物质。通常情况下,如果我们体内缺水较多,就会因体内毒素积聚过多导致各种疾病的发生,重者甚至导致死亡。


水质的好坏也与疾病的发生有关。如「水质的软硬程度」往往与『心血管疾病』有关,常饮用软水的人患心血管疾病的几率比常饮用硬水的人要高。


关于矿泉水中微量元素的作用


偏硅酸、锂、锶这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿的生长发育,有利于骨骼钙化,防治骨质疏松。


还能预防高血压,保护心脏,降低心脑血管的患病率和死亡率。(所以,偏硅酸含量高低,是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一哦。)


锂和溴 能调节中枢神经系统活动,具有安定情绪和镇静作用。


钙、镁、锌、硒、碘等对于增强机体免疫功能,延缓衰老,预防肿瘤,防治高血压,痛风与风湿性疾病着良好作用。


矿泉水烧开喝好不好?


通常情况,矿泉水化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。


矿泉水是地下水流经了含有某些特征组分的岩层,在特定的地球化学环境、水动力条件下,通过在地下深处岩层运移,长期与围岩接触,经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理和化学作用,使岩石中的微量和常量组分进入地下水,等富集到一定的浓度时就形成了各种类型的矿泉水。


矿泉水国家标准中规定: 有九项界限指标,包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。


合格的矿泉水,必须有一项或多项达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型。

矿泉水为什么不适宜烧开或冷冻?

一般来讲,除了无任何添加的纯净水外,其他的水在煮沸后都会产生水垢。这是因为水本身就具有一定硬度,而矿泉水更是含有大量对人体有益的矿物质元素。在煮沸过程中,矿泉水的溶解度会逐渐降低,致使多出饱和度的一部分矿物质结晶沉淀,从而形成了矿泉水的“水垢”。


原因是矿泉水一般含钙、镁较多,有一定硬度,常温下钙、镁呈离子状态,极易被人体所吸收,起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出,这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水最佳饮用方法,是在常温下饮用。


如果确实需要喝热水,那煮沸后的矿泉水也不会对人体造成危害,只是会流失一部分营养罢了。并且不同种类的矿泉水加热后的情况也不一样,营养流失视水质而定,有的矿泉水同样适宜煮沸饮用。


不过矿泉水虽然不适宜煮沸,但冰冻后的矿泉水除了外观差一些外,与平常并无两样。


桶装矿泉水最好也不要烧开饮用,因为烧开后生成水垢,不仅影响口感,也容易造成饮水机中的二次污染,对身体健康造成影响。


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