纯净水在加热过程中，会发生物理性质的改变，但是并不会改变其化学成分和质量。在加热过程中，纯净水会变成水蒸气，这是因为水的分子在吸收能量的情况下变得更加活跃，从而分子之间的间隔增大，形成气态的水蒸气。当水蒸气冷却后会重新凝结成液态的水。

从物理角度来看，纯净水在加热后其密度会发生变化，热胀冷缩的特性使得水在加热时体积会膨胀，而在冷却时会收缩。纯净水厂家介绍，此外，加热纯净水还会使其溶解能力增强，因为加热可以增加水分子的活动性，使得其更容易与其他物质发生作用。

但是，这些物理性质的改变并不会影响水本身的化学成分和质量。纯净水是由氢氧元素组成的化合物，加热只是改变了水的状态，但并未改变其成分。所以可以说，纯净水加热后并不会改变其质量。

在日常生活中，我们经常会用加热后的纯净水来煮饭、煮茶、煮汤等，这些过程中虽然纯净水发生了状态的改变，但是其质量并没有发生变化。因此，纯净水加热只是改变了其物理性质，但从化学角度上来看，并未改变其质量。