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如何识别矿泉水的真假

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如何识别矿泉水的真假

发布日期:2020-08-12 作者: 点击:

市面上售卖的矿泉水,琳琅满目,林林总总不下20种,人们可以自由选择。但是由于矿泉水市场的暴利,也吸引了一些不法商贩制造假冒的矿泉水来获取更高利润。所以人们在购买矿泉水时,要注意鉴别真假矿泉水。


    矿泉水是指源在地下,由自然涌出或人工抽取的天然水源,包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中,矿泉水不加添矿物质、二氧化碳等。除了以物理方式杀菌,不可加氯或其他方式处理水质。此外,必须以自动设备灌装、密封,以免受污染。

如何识别矿泉水的真假

    一般而言,纯粹从地底涌出,不须人为加工、滤净水质的才可称为“天然矿泉水”,如用人工抽取地下干净水源,适度地经过灭菌处理,即称为“一般矿泉水”。


矿泉水如以国际标准论,规定是非常严格的。

    1.高度:海拔50至2500公尺为泉水,2500公尺以上才是山泉水。


    2.水源:方圆10公里以内不可有水质污染的变因存在。


    3.泉水必须自然涌出,经过其他岩层过滤,经化验确实含有丰富天然矿物质。


    4.须在产地直接包装,最好封罐也在24小时内完成,以确保罐内无菌,无污染。


    5.水质须经10年左右不断检验,以确定矿物质的量,并获得国际水质协会标志后,才能证实其稳定性。


    由于有这么多的严格标准,矿泉水也具有了很多其他种类的水所没有的有点。可以说矿泉水是适应面最广的水饮料,毕竟其中的微量元素都是身体所需要的,除此之外其纯水的性质可单纯地为身体补充水分,并不添加其他影响身体状况的物质,所以随时随地都可以饮用。性质温和的矿泉水是绝对不会让身体状况变差的。


    夏季,矿泉水的销量大增,于是一些不法厂家、商贩便用一般地下水、冷开水甚至自来水冒充矿泉水出售谋利。下面介绍几种辨别真假矿泉水的方法:

     一看外观:矿泉水在日光下应无色,清澈透明,不含杂质,无异物漂浮及沉淀。瓶子应是全新无磨损的,将瓶口向下或略加挤压不应漏水。否则,很可能是旧瓶重用的假冒矿泉水。


    二加酒试验:往矿泉水里加注一些白酒,无异味;而往白开水、自来水中加入白酒,则会变味;一般地下水含杂质多,加入白酒后会发混或有沉淀,其味道亦发生变化。


    三看口感:矿泉水无异味,有的略甘甜,并具本类型矿泉水的特殊口味,如碳酸型矿泉水稍有苦涩感。如系冷开水,口感不及矿泉水;若是自来水,会有漂白粉或氯的气味。


    四看热容量:在相同的温度条件下,矿泉水的吸热、散热速度均慢于自来水。矿泉水在夏季高温季节,其瓶的表面会有冷凝的小水珠出现。

如何识别矿泉水的真假

    五看瓶签标识:矿泉水必须标明品名、产地、厂名、注册商标、生产日期、批号、容量、主要成分和含量、批准文号、监制单位、保质期等。假劣矿泉水往往标识简单,而且含糊其词。如果瓶签标识破烂、陈旧不清,很可能是重复利用剥下的标识来假冒。矿泉水的保质期为一年,没有生产日期或超过一年保质期的,即使是真品也不能购买饮用。自来水中加入白酒,则会变味;一般地下水含杂质多,加入白酒后会发混或有沉淀,其味道亦发生变化。


    通过以上五种方法,就可以鉴别出矿泉水的真伪,不用喝不符合标准的假水了。


    现代生活质量提高了,现代人生活节奏也很快,经常没有时间吃水果,可是每日必须的维生素如何补充呢?喝果汁是个既方便,又能较好维持人体维生素水平的方法。很多人喜欢用果汁代替饮用水,如何正确地选择一款优质的果汁也是一门学问。


1.看浓度


    每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识。比如:果汁浓度≥10%,果汁浓度≥30%。果汁浓度=100%等。果汁浓度越高,原果汁含量越多,口感越好。10%浓度的果汁说明饮料中只有10%是原果汁,其他则是水、糖等配料。在相同价钱下,自然要选择高浓度的果汁。


2.看成色


    天然果汁容易氧化,但氧化之后无损营养和口味。因此天然果汁放久之后,颜色会变得醇厚,有质感,透明度会降低。好比切开的苹果表面很快会有一层锈色层。那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了护色素或者防腐剂,对健康有害。


3.看分层


    果汁一般分为清榨果汁和原浆果汁。清榨果汁指经过加工之后果汁浓度较低,基本去除了水果纤维素的果汁;而原浆果汁则直接用榨成果浆的水果制成,保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益,所以原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。而原浆果汁的一大特点就是会产生沉淀,果肉成分会沉淀下来,喝之前需要摇匀。


    消费者朋友可以自己动手榨一个鲜橙,看看是否有果肉沉淀。当然目前也有一些色泽分布很均匀,内部果肉始终悬浮不会沉淀的果汁,这有可能是添加了某种食品添加剂,其安全性还有待考证。


4.看配料


    购买果汁时,大家要仔细地看看瓶体标签,凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅佐料的果汁饮料一般对人体无益,建议谨慎饮用。此外,柠檬酸则是有利健康的,不要和柠檬酸钠混在一起。


5.看产地


    好产地决定好水果,好水果决定好果汁。不同产地相同种类水果的营养价值相差相当大。所谓橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。此外,好产地生产的水果还有不施农药化肥的优点。


    如新疆天山北麓生产的番茄,每天日照时间达16小时,用天山雪水灌溉,肥料用的是牛羊的有机肥,还不洒农药。结果是新疆番茄红素的含量是普通番茄的1.8倍。用这样的番茄制成的番茄汁营养价值自然不同凡响;再比如巴西的橙子,因为气候土壤等原因,巴西橙子的质量远远优于普通橙子,维生素C的含量是一般橙子的5倍甚至更多。如果果汁原料来自好的水果产地,生产商都愿意在瓶标上注明产地。以增加其竞争优势。

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